Khoai lang kén chay là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị ngon ngọt, bùi bùi mà không quá ngấy. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm khoai lang kén chay cực hấp dẫn, thơm ngon và đơn giản tại nhà nhé!
Danh Mục
Nguyên liệu làm khoai lang kén chay
Nguyên liệu làm khoai lang kén chay gồm những thành phần sau đây:
- Khoai lang
- Bột năng
- Bột chiên giòn
- Mè đen
- Đường 20gr
- Nước cốt dừa 35gr
Cách làm khoai lang kén chay
Dưới đây là 4 bước trong công thức nấu ăn làm khoai lang kén chay đúng vị:
1. 350gr khoai lang hấp chín, khi khoai đang còn nóng nghiền nhuyễn cùng 20gr đường, khoai nghiền xong nhào mịn cùng 35gr nước cốt dừa 35gr bột năng.Bột mịn không dính tay là được (nếu bột nhão có thể thêm bột năng,khô có thể thêm chút nước).
2. Bột nhào xong vê thành viên bột thon dài như hình kén tằm, lăn những viên bột qua bột năng cho áo đều một lớp bột năng bên ngoài.
3. Pha bột chiên giòn cùng với nước ( khúc này m chỉ áng chừng không cân) sao cho hỗn hợp bột không lỏng quá không đặc quá là được, rắc 1 chút mè đen vào khuấy đều được
4. Lấy những viên bột khoai đã áo đều lớp bột năng nhúng vào bột chiên giòn. Chuẩn bị 1 chảo dầu nóng cho khoai vào chiên mức lửa vừa đảo khoai liên tục cho khoai chín đều.
Lưu ý: Bạn nào muốn ăn lớp khoai bên trong dẻo dai nhiều hơn thì tăng thêm lượng bột năng khi nhào cùng khoai. Muốn ăn lớp vở bên ngoài dày hơn có thể lăn qua bột chiên giòn 2 lần.
Xem thêm các món ngon từ khoai lang dưới đây:
- Cách làm bánh mì khoai lang tím thơm ngon
- Cách làm khoai lang xào bơ
- Cách làm bánh khoai lang trứng gà hấp
Thành quả
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món khoai lang kén chay thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Cùng Tin24h khám phá thêm nhiều món ngon mỗi ngày cho các thành viên trong gia đình mình nha.
